Publicitātes foto
4. Brūnie rīsi un sarkanā gaļa 0
Pilngraudi, rieksti, sēklas un pākšaugi satur fitātus. Tie var samazināt dažu minerālvielu, piemēram, dzelzs, cinka un magnija, uzsūkšanos.
Tas nozīmē, ka brūno rīsu kombinācija ar minerālvielām bagātu pārtiku, piemēram, sarkano gaļu, teorētiski nav optimālākais variants.
Tomēr no brūnajiem rīsiem un citiem pilngraudu produktiem nav jāatsakās. Fitātiem pašiem par sevi var būt arī labvēlīga ietekme, un svarīgākais ir daudzveidīgs uzturs.
Lai mazinātu fitātu ietekmi uz minerālvielu uzsūkšanos, maltītei var pievienot C vitamīnu saturošus produktus, piemēram, papriku vai brokoļus.
