Blakšu zāle koriandrs un sarežģītais muskatrieksts. Kādas kaites palīdzēs ārstēt? 1
Autors: Antra Krastiņa, “Praktiskais Latvietis”, AS “Latvijas Mediji”
Turpinot izzināt garšvielas, nonākam šumeru laikā pirms vairāk nekā 10 000 gadu – aptuveni tik senas ir pirmās ziņas par koriandra jeb kinzas izmantošanu. Proti, uz kādas māla plāksnītes ķīļu rakstā pierakstīta koriandra zupas recepte.
Savukārt muskatrieksts Eiropā ieradies no Moluku jeb Garšvielu salām Indonēzijā XVI gadsimta sākumā. Visupirms šie augi, protams, izmantoti ēdienu garšas daudzveidošanai, jo vēders taču “kungs visaugstākais”, bet ar laiku pamanīta un novērtēta arī to dziednieciskā ietekme uz veselību.
Koriandru vērts lietot regulāri
Koriandra (Coriandrum sativum) lapas un sēklas atšķiras gan pēc smaržas, gan garšas, tāpēc valstīs, kur tiem ir dažādi nosaukumi – zaļās lapiņas, kātus sauc par kinzu, bet sēklas par koriandru, cilvēki bieži pat nezina, ka tas ir viens un tas pats augs. Lapiņām piemīt maigi rūgtena garša un izteikts aromāts, bet sēklām – riekstiem līdzīga garša ar apelsīna pieskaņu.
Koriandru arī mēdz dēvēt par blakšu zāli, jo auga smarža, paberzējot lapiņas, atgādina to smaku.
Jau grieķu ārsts Hipokrats (ap 460–377 p.m.ē.) atzinis, ka koriandrs ir viens no iedarbīgākajiem augiem gremošanas problēmu risināšanā. Tagad (pēc vairāk nekā diviem tūkstošiem gadu!) to apstiprinājuši ASV un Meksikas zinātnieku pētījumi. Papildus tam viņi atklājuši, ka koriandram, pateicoties tā ķīmiskajam sastāvam, piemīt spēja iznīcināt zarnu infekcijas slimību izraisošās ārējā vidē izturīgās baktērijas salmonellas.
Tātad, lai izvairītos no saindēšanās ar apšaubāmas kvalitātes pārtikas produktiem, drošības labad ēdienam ieteicams pievienot koriandru. Vēl labāk to lietot regulāri, jo augam piemīt virkne daudz citu veselību uzlabojošu īpašību – ne velti tas 16 valstīs atzīts kā oficiāla ārstnieciska droga.
UZZIŅA
Kas vērtīgs koriandrā
Koriandrs jeb kinza ir viengadīgs čemurziežu dzimtas augs, kas tiek audzēts kā garšaugs. Tas satur taukskābes un ēteriskās eļļas, C, E un B grupas vitamīnus, alkaloīdus, rutīnu, karotīnu, cukuru, cieti, tanīnus, tiamīnu, dzelzi, cinku, varu, mangānu, kāliju, fosforu, magniju, kalciju, nātriju.
No tautas dziedniecības ieteikumu un recepšu pūra
• Tautas medicīnā koriandru lieto mazasinības, aterosklerozes novēršanai, kā nomierinošu līdzekli histērijas gadījumā. Sēklas iesaka lietot zarnu parazītu izdzīšanai.
• Koriandra eļļa pastiprina gremošanas sulu un žults sekrēciju. To izmanto pret bezmiegu un hroniska noguruma ārstēšanai. Atzīta arī tās atvēsinošā iedarbība.
• Koriandrs uzlabo vielmaiņu, tam piemīt sviedrējoša, ķermeņa temperatūru mazinoša, urīndzenoša iedarbība.
• Urīnpūšļa iekaisuma gadījumā 4 ēdamkarotes koriandra sēklu aplej ar 4 glāzēm verdoša ūdens. Ļauj ievilkties 20 minūtes, izkāš. Izdzer dienas laikā. Ārstēšanās kurss – 7 dienas.
• Koriandru lieto pie vēdera pūšanās un kuņģa darbības traucējumiem, pret sliktu dūšu un vemšanu.
• Pie vēdera sāpēm sakošļā un norij 3 koriandra sēklas.
• Svaiga koriandra sulu, apstrādājot ar to slimās vietas, izmanto izsitumu un dermatītu gadījumos – tā iedarbojas kā asinis attīrošs, pretiekaisuma līdzeklis.
• Pēdējā laikā koriandru rekomendē II tipa diabēta slimniekiem, lai kontrolētu simptomus, arī kā diurētisku līdzekli.
• Koriandram piemīt spēja no organisma izvadīt toksīnus, kas laika gaitā uzkrājas organismā.
• Tas palīdz novērst reimatisma un artrīta attīstību, mazina pietūkumu. Slimību saasināšanās gadījumā sajauc 3 pilienus koriandra eļļas ar tējkaroti medus un apēd 3 reizes dienā pēc ēdienreizes.
• Lietojot koriandru, samazinās holesterīna līmenis, normalizējas asinsspiediens – tātad tas uzlabo sirds un asinsvadu veselību.
• Augs ir bagāts ar vielām, kas palīdz uzlabot acu veselību, mazina redzes traucējumus, ko izraisa vecums un stress.
• Pie konjunktivīta 1 ēdamkaroti koriandra sēklu aplej ar 250 ml verdoša ūdens, ļauj 30 minūtes ievilkties, izkāš. Ar istabas temperatūras uzlējumu 5 reizes dienā izskalo acis
• Koriandrs atslābina nervu sistēmu, mazina trauksmes sajūtu.
• Pētījumos pierādīts, ka koriandram piemīt spēcīgas alerģiju ārstējošas īpašības – tā lietošana var mazināt sezonālās alerģijas, kā arī kukaiņu, pārtikas un citu vielu izraisītas alerģiskas reakcijas.
• Koriandrs ir bagāts kalcija avots, kas ļoti svarīgs kaulu veselībai. Īpaši daudz kalcija ir koriandra lapās.
• Koriandrs veicina žults izdalīšanos. Šim nolūkam pagatavo tēju: 20 g koriandra sēklu, 20 g piparmētras lapu, 40 g kaķpēdiņu ziedu, 30 g puplakšu lakstu. Sastāvdaļas sajauc un aplej ar verdošu ūdeni, atstāj 20 minūtes ievilkties. Lieto pa pusglāzei 20 minūtes pirms ēšanas.
• Koriandrs satur vielas, kas iedarbojas uz asinsvadiem un galvas smadzenēm, samazinot deģenerācijas un Alcheimera slimību risku.
• Pētījumos pierādīts – lietojot koriandru, labāk strādā aizkuņģa dziedzeris.
• Mūsdienu medicīna atzīst, ka koriandrā esošās vielas novērš dažādu baktēriju veidošanos un vairošanos mūsu organismā.
• Pie nervozitātes, klepus, saaukstēšanās iesaka lietot koriandra sēklu izvilkumu degvīnā, kas pagatavots attiecībā 1:10. Pudeli noliek tumšā vietā vienu nedēļu ievilkties. Lieto pa 1 tējkarotei 3 reizes dienā.
Šīm pašām vainām var pagatavot koriandra sēklu uzlējumu vīnā – 100 g sēklu aplej ar 1 l vīna, nedēļu notur tumšā vietā. Lieto pa 100 g trīs reizes dienā. Uzlējums uzlabo arī miegu, mazina depresiju.
• Gremošanas sistēmas darbības uzlabošanai, pie kolikām, aizcietējumiem lieto uzlējumu: 1 tējkaroti sasmalcinātu koriandra sēklu aplej ar glāzi verdoša ūdens, ļauj 20 minūtes ievilkties, izkāš. Lieto pa 50 g četras reizes dienā 30 minūtes pirms ēšanas.
• Maltas koriandra sēklas ar medu ievērojami palielina dzimumdziņu.
• Koriandra sēklu novārījumu izmanto kā pretblaugznu līdzekli – tas arī aizkavē pāragru matu nosirmošanu, tos stiprina.
Muskatrieksts
Mūžzaļo muskatkoku (Myristica fragrans) dzimtene ir Moluku jeb Garšvielu salas Indonēzijā. No tām rosīgie Ķīnas tirgotāji garšvielas, to skaitā muskatkoku augļus, nogādāja uz Indijas, Šrilankas piekrasti, kur pārdeva arābu tirgotājiem.
Eiropā muskatrieksts parādījās pēc 1512. gada un ar savu intensīvi saldi rūgto garšu uzreiz iekaroja karaļnamu pavāru uzmanību. Par tā ārstnieciskajām īpašībām, neraugoties uz to, ka Indijā muskatriekstu jau izsenis izmantojuši dzimumtieksmes pastiprināšanai un reimatisma ārstēšanai, Vecajā pasaulē uzzināja krietni vēlāk.
Uzziņa
Kas vērtīgs muskatriekstā
Muskatrieksts satur līdz 40% piesātināto tauku, kas galvenokārt sastāv no miristīnskābes triglicerīdiem, un līdz 15% ēteriskās eļļas ar 13 bioloģiski aktīvām sastāvdaļām. Turklāt muskatrieksts ir bagāts ar vitamīniem, īpaši A, C, PP un B grupas, kalciju, dzelzi, cinku, fosforu, magniju, mangānu.
No tautas dziedniecības ieteikumu un recepšu pūra
• Muskatrieksts spēj apturēt vemšanu un caureju, palīdz pret gastroenterītu – izdzer glāzi piparmētru tējas, kurā atšķaidīts nažagals muskatrieksta pulvera.
• Homeopātijā muskatrieksta eļļu lieto ginekoloģisko slimību dziedināšanai.
• Nelielos daudzumos lietota muskatrieksta ēteriskā eļļa palīdz pie bronhu slimībām.
• Muskatriekstam piemīt nomierinoša iedarbība.
• Muskatrieksts veicina smadzeņu asinsriti un līdz ar to stimulē smadzeņu darbību, veicina domāšanas procesus, uzlabo koncentrēšanās spēju.
• Muskatrieksts uzlabo asinsriti un stimulē sirdsdarbību.
• Muskatrieksta eļļa tonizē aknas un palīdz izvadīt toksīnus. Palīdz arī urīnceļu infekciju ārstēšanai, nierakmeņu izvadīšanai
• Pētījumi liecina, ka muskatrieksts palīdz pret bezmiegu. Pirms gulētiešanas iesaka dzert karstu pienu ar medu un šķipsnu rīvēta muskatrieksta.
• Muskatriekstā esošās antiseptiskās vielas novērš nepatīkamu elpu, atvieglo zobu sāpes un novērš smaganu problēmas. Tieši tāpēc šo eļļu pievieno zobu pastām.
• Muskatrieksts uzlabo gremošanas procesu, novērš vēdera pūšanos, palīdz pret caureju.
• Indijā muskatrieksts jau izsenis zināms kā lielisks afrodīzijs. Vīriešiem to iesaka lietot potences paaugstināšanai, priekšlaicīgas ejakulācijas novēršanai, spermas ražošanas palielināšanai, arī prostatas slimību profilaksei. Regulāra muskatrieksta lietošana pilnībā atjauno vīriešu spēkus. Lai sasniegtu vēlamo rezultātu, dienas deva ir 4 g muskatrieksta. To var pievienot dažādiem ēdieniem vai tā pulveri iejaukt ūdenī, sulā. Galvenais nosacījums, lai sasniegtu rezultātu, – muskatrieksts jālieto regulāri.
• Sievietēm muskatriekstu iesaka lietot libido veicināšanai.
• Menopauzes laikā karstuma viļņi mazināsies, ja ēdienam regulāri pievienosiet muskatriekstu.
• Muskatriekstu eļļu var izmantot kā ātro anestēziju – tā atvieglo locītavu un muskuļu sāpes, samazina pietūkumu, palīdz reimatisma ārstēšanai.
• Muskatriekstu eļļā ir daudz ēterisko vielu – aromterapijā to veiksmīgi izmanto klepus ārstēšanai.
• Muskatrieksts veicina gremošanu, tā lietošana var palīdzēt cīņā ar lieko svaru.
• Neiralģijas gadījumā pagatavo smēri, muskatriekstu sajaucot ar bišu vasku, augu eļļu vai krējumu. Pirms ieziešanas iekaisusī vieta jāsasilda!
• Ja pamanītas pirmās saaukstēšanās pazīmes, 3 reizes dienā dzer muskatriekstu tēju – karstā ūdenī vai kādā zāļu tējā ieber nažagalu samalta muskatrieksta, labi samaisa. Garšas uzlabošanai var pievienot citronu un medu.
• Muskatriekstu tinktūra palīdz pie varikozām vēnām. Traukā ieber 20 g sasmalcinātu muskatriekstu, aplej ar 300 g verdoša ūdens. Kad tas atdzisis līdz 40 °C, pievieno 110 g medus. Rūpīgi samaisa, līdz medus pilnībā izšķīdis. Lieto pa 2 ēdamkarotēm 3 reizes dienā pirms ēšanas.
Ievēro!
Muskatriekstu nedrīkst lietot grūtnieces un māmiņas, kas baro bērnu ar krūti.
• Muskatriekstu un to saturošus dziednieciskos līdzekļus nav ieteicams lietot cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar aizkuņģa dziedzeri.
• Muskatrieksts pēc savas darbības ir halucinogēns. Tā ir ļoti spēcīgas iedarbības garšviela, un pārspīlēta muskatrieksta lietošana uzturā var kaitēt, izraisot tādus simptomus kā halucinācijas, miegainību, reiboņus, sausas mutes sindromu, apjukumu, arī krampjus. Lai cilvēka organismam nodarītu nopietnu kaitējumu, pietiek ar vienā reizē apēstiem 10 gramiem jeb 2 tējkarotēm muskatriekstu pulvera.
