Foto: Shutterstock

Lai gan safrāns ir viena no dārgākajām garšvielām pasaulē, tajā esošie ūdenī šķīstošie karotinoīdi – krokīni – var kavēt audzēju augšanu un to attīstību. Augstās cenas dēļ safrānu parasti lieto nelielos daudzumos, taču tas ir ārkārtīgi aromātisks un bagātina ēdienu ar izsmalcinātu garšu un krāsu. Safrāns lieliski sader ar rīsu ēdieniem, karijiem un Vidusjūras reģiona virtuvi.

• dalītais
• garšvielas
• veselība
• vēzis