Pupas un lēcas 0
Pupiņas un zirņi satur daudz augu izcelsmes olbaltumvielu, bet nesatur piesātinātos taukus un holesterīnu, kas raksturīgs daudziem dzīvnieku izcelsmes produktiem. Tie ir arī lielisks kālija avots, kas atbalsta sirds veselību un pazemina asinsspiedienu, kā arī satur daudz šķīstošo šķiedrvielu. Šīs šķiedrvielas palēnina glikozes sagremošanu, uzlabo cukura līmeņa kontroli asinīs un veicina labvēlīgo baktēriju vairošanos zarnu mikrobiomā. Pupiņas ir sātīgs papildinājums salātiem, zupām vai pamatēdieniem, piemēram, Kubas melno pupiņu un rīsu ēdienam.
Lēcas
Lēcas ir viens no vadošajiem augu olbaltumvielu un folātu avotiem. Tās ir arī bagātas ar zarnām draudzīgām šķiedrvielām un rezistentu cieti. Rezistentā ciete palēnina gremošanu, palīdz ilgāk justies paēdušam, stabilizē cukura līmeni asinīs un baro labās baktērijas zarnās. Lieciet lēcas klāt zupām, sautējumiem un salātiem.
