4. Briseles kāposti 0
C vitamīna saturs: 75 mg uz vienu glāzi svaigu kāpostu. Briseles kāposti, iespējams, bērnībā nebija jūsu mīļākie dārzeņi, taču tie ir īsts superēdiens. Tie ir bagāti ar šķiedrvielām, folātiem, A un K vitamīniem, atbalstot zarnu, šūnu, acu un imūnsistēmas veselību. Tos visbiežāk cep ar olīveļļu vai sarīvē salātos ar citronu un parmezānu.
Izvēlieties mazus, stingrus Briseles kāpostus ar koši zaļām lapām. Saldēti kāposti ir ērta alternatīva, taču svaigi kāposti saglabā vairāk uzturvielu. Cepšana vai viegla tvaicēšana ir labākais veids, lai saglabātu C vitamīnu.
5. Čili pipari
C vitamīna saturs: 108 mg uz pusi glāzes sasmalcinātu, svaigu piparu. Asu ēdienu cienītājiem ir labas ziņas: čili pipari ir bagāti ar C vitamīnu, nodrošinot jau ar pusi glāzes divreiz vairāk nekā mazs apelsīns. Papildus C vitamīnam tie satur arī A vitamīnu un kapsaicīnu, kas saistīts ar sirds, vielmaiņas, imūnsistēmas un smadzeņu veselības uzlabošanu. Čili piparus var pievienot makaroniem, karijiem, sautējumiem, mērcēm, gaļai un daudziem citiem ēdieniem.
Izvēlieties svaigus čili piparus ar spilgtu krāsu un stingru mizu. Žāvēti vai pulverveida čili pipari satur mazāk C vitamīna, tāpēc dodiet priekšroku svaigiem.
