Foto. pexels.com/Vanessa Loring

Sojas pupiņas ir dzelzs un uztura karalienes – tās ir pilnas ar dzelzi, kalciju un magniju, kas stiprina kaulus un muskuļus. Āzijā tās ir ēstas gadsimtiem ilgi – no tofu un sojas mērces līdz edamame uzkodām.

Pamēģini apcept tofu kubiņus ar sezama sēklām vai uzvāri zaļās sojas pupiņas ar sāli – tā ir vienkārša, bet garšīga veselība. Soja ir arī lielisks olbaltumvielu avots tiem, kas izvairās no gaļas, un tās dzelzs kļūst vēl pieejamāka, ja pievieno C vitamīnu, piemēram, no citroniem. Turklāt tās ir videi draudzīgas – vēl viens iemesls tās iecienīt.

• dalītais
• dzelzs
• interesanti
• veselīgs uzturs
• vitamīni