Foto. pexels.com/cottonbro studio
Tūlīt pārstāj to darīt! Eksperti atklāj, cik bīstami ir sildīt ēdienu vairākas reizes 0
Ēdiena pārpalikumu sildīšana ir ikdienas glābiņš, kad nav laika gatavot, taču nepareiza rīcība ar ēdienu var radīt nopietnus veselības riskus. Katrs sildīšanas un atdzesēšanas cikls ietekmē gan ēdiena drošību, gan kvalitāti, tāpēc ir svarīgi zināt, cik reižu to sildīt ir droši.
Putins savā Jaungada uzrunā izsaka negaidītu frāzi
Lielais 2026. gada horoskops visām zodiaka zīmēm – kas gaidāms attiecībās, finanšu jomā un kāda būs veselība?
Uzbrukums Putina rezidencei Vecgada vakarā: Kallasa komentē savu versiju par notikušo
Kāpēc atkārtota sildīšana var būt bīstama?
Galvenā problēma ir baktēriju vairošanās. Kaut arī gatavošana iznīcina lielāko daļu mikroorganismu, daži izturīgi baktēriju sporu veidi spēj izdzīvot. Ja ēdiens tiek pārāk lēni atdzesēts vai ilgstoši glabāts istabas temperatūrā, šīs baktērijas ātri vairojas.
Bīstamā temperatūras zona ir 5–60°C, kur baktērijas var dubultoties ik pēc 20 minūtēm. Lai iznīcinātu potenciālās baktērijas, ēdiens atkārtoti jāuzsilda līdz vismaz 75°C.
Papildu drošībai cieš arī ēdiena kvalitāte — katrs sildīšanas cikls padara to sausāku, cietāku un mazāk garšīgu, kā arī samazina vitamīnu daudzumu.
