Veselam
Uzturs

FOTO. VIDEO. Pašmāju zinātniece gatavo slieku kūciņas, karameles un uzkodas0

Foto: skaties.lv

Latvijas Lauksaimniecības universitātes (LLU) zinātniece Ilga Gedrovica pirms pāris gadiem sāka pētīt slieku izmantošanu cilvēku pārtikā, tagad zinātniece krietni attīstījusi savu pētījumu, un jau ir pieejami produkti, kuros izmantoti slieku milti.

Karameles ar sliekām ir viens no neparastākajiem saldumiem, ko izgatavojusi zinātniece Ilga Gedrovica.

Slieku karameles ir vairāk izklaidei un uzmanības pievēršanai. Taču slieku miltu jeb pulvera nūjiņas ir jau nopietns eksperiments. Slieku miltu sastāvā ir kukurūzas milti ar slieku pulveri.

Slieku pulveris ir tikai trīs procenti no kopējā svara. Taču slieku pulverī ir tik daudz olbaltumvielu, lai šo produktu jau oficiāli, atbilstoši Latvijas regulējumam, varētu dēvēt par olbaltumiem bagātu produktu. Pētniece norāda, ka slieku milti ir vairākkārt bagātāki ar olbaltumiem nekā dzīvnieku izcelsmes produkti.

Kā Latvijā top slieku kūciņas, karameles un uzkodas

“Skaidrs ir viens, ka vismaz divas ar pusi, trīs reizes vairāk nekā svaigā gaļā. Un arī pietiekami augsts šķiedrvielu saturs, kas ir deviņi grami uz 100 gramiem,” norāda Gedrovica.

Pētniece ir arī gatavojusi degustācijām arī dažādus kviešu miltu izstrādājumus, kuriem pievienots slieku pulveris. Degustētājiem par slieku piedevu zinātniece paziņo tikai pēc tie ir nogaršojuši keksiņus.

LA.LV Aptauja

Vai tu nogaršotu slieku saldumus?

  • Jā, pilnīgi noteikti
  • Neesmu pārliecināts, tomēr šķiet jocīgi ko tādu ēst
  • Pilnīgi noteikti nē

“Tad viņi ir pārsteigti, bet lielākoties ir patīkami pārsteigti, saka, ka nav tik traki, var ēst,” bilst zinātniece.

Papildus garšas niansēm, slieku un arī kukaiņu produktiem ir vēl virkne priekšrocību salīdzinot ar dzīvnieku izcelsmes pārtiku. “Diezgan tuvā nākotnē tā būs mūsu ikdiena un realitāte,” saka zinātniece.

Slieku audzēšanai ir nepieciešams krietni mazāk resursu, līdz ar to šī nozare ir videi draudzīgāka.

Ilgai Gedrovicai jau ir pieredze sadarbībā ar uzņēmējiem, veikalos jau vairākus gadus tiek tirgotas šķiedrvielām bagātas, Latvijā ražotas sausās brokastis.

Saistītie raksti

Zinātniece norāda, ka arī slieku produkti jau ir ieinteresējuši ražotājus, taču šoreiz būs garāks ceļš ejams.

Eiropas Savienībā pārtikā ir atļauts lietot circeņus un miltu melnuļu kāpurus, taču sliekām atļauja vēl jāiegūst.

LA.lv
LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.

Lasītākie

SD
Sandra Dieziņa
Laukos
Medus raža Latvijā šogad būs zemāka nekā iepriekšējos gados. Vai būtiski celsies medus cena?
59 minūtes
VS
Viesturs Sprūde
Pasaulē
VIDEO. “Svetlanai nebija izvēles, Baltkrievijas varasiestādes viņu izveda no valsts.” Atklāj, kas noticis ar Tihanovsku 1
4 stundas
IE
Ināra Egle
Latvijā
Kas slēpjams jaunajai Tukuma vadībai? Īsi pirms apvienošanās veiktas vairākas pārmaiņas
1 stunda
LA
LA.LV
Latvijā
VIDEO. Īvāns piketā pie Baltkrievijas vēstniecības: Uz cilvēkiem šauj, tāpēc mums šeit ir jābūt
30 minūtes
IS
Ilmārs Stūriška
Sports
Sporta karaliene šobrīd pārdzīvo ne tos vieglākos laikus. Mūze pastāsta, cik par uzvaru varēja nopelnīt pirms pandēmijas
4 stundas