7. Lapu zaļumi – veselība šķīvī 3
Tādi lapu salāti kā spināti ir magnija bagāti, jo hlorofils satur minerālu. Pusglāze vārītu spinātu dod 78 mg magnija (19% dienas devas), bet glāze neapstrādātu – 24 mg (6%). Zaļumi palīdz pret stresu, jo magnijs regulē kortizola līmeni, un var samazināt migrēnas biežumu par 20%.
Tie ir bagāti ar A, C, K vitamīniem un folātiem, kas stiprina imunitāti un aizsargā redzi.
Vārīšana palielina absorbciju, bet neapstrādāti zaļumi sniedz vairāk šķiedrvielu. Pievieno spinātus, kāpostus vai salātus smoothie, salātiem vai sautējumiem – vismaz 2 porcijas dienā.




